En helt underbar och enkel grönsakspaj. Tillaga den i ett emaljerat fat och du får en perfekt gräddning och du serverar samtidigt pajen på ett sätt som du kan vara stolt över. Receptet är anpassat för 32 cm emaljerat fat. Vill du istället göra i någon annan storlek – 20 cm, 24 cm eller 28 cm –  så är det bara att anpassa receptet.   Pajdeg: 2,5 dl mjöl 100 g

Höstkyla, het ramen och ditt Tranquilokök. Kan det bli bättre? Ta en paus från lövräfsandet och njut av denna trendiga rätt. Här sparar vi inte på de starka smakerna då den är fullboostad med ingefära, chili och vitlök. Förkylningarna håller sig garanterat borta alltså! Du behöver (fyra stora portioner): 2 msk sesamolja 2 msk sriracha hot chili sauce 1 liten hackad gul lök 1 liten hackad tomat 2 dl vatten 4 finhackade vitlöksklyftor

Vill du imponera på dina middagsgäster? Den där tystnaden som uppstår när man smakar på något fantastiskt och det tar en stund innan man finner ord för att beskriva hur gott det var…  Tillaga färsk tonfisk av högsta kvalitet och servera med fräscha tillbehör en tidig sommarkväll och du är hemma. Ingredienser (4 port): 600 g färsk tonfisk 1 dl sesamfrön, blandade svarta och vita. Salt och Peppar 1 lime

En väldigt enkel men ack så god rätt! Viktigt att du får tag i riktigt bra musslor. Då blir det succé. Rätten kan såklart serveras med en sofistikerad dukning, men varför inte sätta er ner på uteplatsens golv med den fina emaljerade grytan mellan er och varsitt gott glas vitt vin i handen? Ingredienser: 1 nät färska blåmusslor 1-2 hackade vitlökar 1-2 hackade schalottenlökar 2 dl grädde 1/2 flaska torrt

Ibland är verkligen det enkla det goda. Här har vi en busenkel rätt som passar perfekt som snacks när gästerna suger i sig en öl i väntan på att du ska bli klar med middagen. Ingredienser: 300 g pimientos de padrón 1 dl olivolja Flingsalt     Gör så här: 1. Stek paprikorna på medelhög värme tills de börjar få en schysst färg och skalet börjar bubbla. 2. Strö över flingsalt.

En klar Tranquilofavorit. Färsk sejfilé som rimmas lätt och sedan steks under öppen himmel. På tallriken får den umgås med fräscha smaker i stor variation. Rätten har många moment och tar lite tid att laga. Men vad gör väl det när du får stå utomhus och göra det? Receptet är för fyra personer. Ingredienser: 800 g färsk sejfilé 1/2 msk socker 1/2 msk salt Svartpeppar Smör att steka i Krasse

Tranquilo goes Asia! Här snackar vi en rätt med väldigt fräscha smaker! Doppa vårrullen i båda såserna, ta ett bett och du förstår vad vi menar. Ingredienser (4 portioner): 2 liter frityrolja Vårrullar: 2 msk solrosolja 2 tsk riven färsk ingefära 2 msk japansk soja 2 msk fisksås 2 st vitlöksklyftor 1 gul lök 2 msk råsocker 1 äggvita 300 g fläskfärs 125 g spetskål 100 g shiitakesvamp 50 g

21

Feb 2016

SNABBCHILI

Efter en kall dag i backen, skogen eller trädgården vill du ha något som värmer dig ända ner i tårna. Då passar den här snabbchilin helt perfekt! Varm, snabb och så underbart god att du inte kan motstå att ta en portion till… Beroende på vilken gryta du väljer kan du bjuda hela kvarteret på lunch (oberoende hur stort kvarteret är). Ingredienser (4 portioner): 500 g nötfärs 1 gul hackad

17

Feb 2016

FISH’N CHIPS

När du är i skidbacken eller i trädgården och egentligen håller på något annat, så behöver maten vara väldigt god och enkel att äta för att du ska kunna samla alla och får en trevlig måltid. Vi lovar dig att den här rätten lever upp till de kraven. Det är bara att ställa upp ditt Tranquilokök, starta gasolbrännaren och värma upp oljan i frityrpanna. Ingredienser: 600 gr färsk torskfilé 10 potatisar